A empresa Landucci, em virtude de sua longa experiência na construção de máquinas, acessórios para a produção de massas, a primeira no mundo criou e disponibilizou aos clientes este equipamento automático para penna e macarrão. Os novos cortadores universais patenteados produzidos pela empresa Landucci são projetados com modernas técnicas de CAD / CAM, tendo em consideração que diferentes tipos de massas requerem diferentes técnicas de corte e ventilação. Além disso, eles atendem aos requisitos de segurança estabelecidos pelos regulamentos das máquinas e são certificados de acordo com a legislação européia: Marca CE.
O cortador é constituído por: uma estrutura de suporte feita de aço eletrosoldado e equipada com rodas de ferro fundido apropriadas para serem facilmente movidas. As rodas levantam / abaixam com controle hidráulico. É completo com plataformas de acesso às máscaras de ventilação que facilitam a operação dos fabricantes de massas para uma inspeção visual da produção e para todas as operações de mudança de formato. Máscara de corte e ventilação em aço inoxidável eletro-soldado. Para evitar distorções da massa devido à queda após o corte, uma correia transportadora foi inserida corretamente na máscara.
Isso é equipado com movimento reversível, portanto, se ele gira na direção de trabalho "acompanha" a massa até a linha de secagem, se ele gira na direção oposta, ela a transporta para um recipiente localizado atrás da máquina. Este dispositivo é particularmente útil para evitar a introdução de resíduos de massa na linha de secagem no início da produção, durante a fase de ajuste do comprimento de corte e também no final da produção quando as facas param.
A máscara está adequadamente iluminada para permitir a visualização da superfície de corte do molde. Os motores de faca têm um torque constante de 30 a 400 rpm.
A máquina está equipada com uma série de lâminas de aço cromado com 1, 2, 3 lâminas. Um controle eletrônico avançado permite o ajuste contínuo da velocidade de corte que pode ser controlada pelo PLC da linha e / ou pelos teclados dos painéis de controle da máquina.
Um visor mostra o número de voltas da faca. Nas modernas linhas de produção computadorizadas, a interconexão da máquina permite seu controle e comando da receita, integrando-se perfeitamente à mais moderna filosofia de controle.
Um ventilador de capacidade adequada é colocado na parte inferior da máscara de corte. O fluxo de ar é regulado pelo inversor para otimizar a aeração do corte formado pelo formato. O sistema de elevação da unidade de corte consiste em colunas robustas, equipadas com guias prismáticas e rolamentos de esferas recirculantes; o movimento é assegurado por um atuador elétrico.
Sistema que permite obter as seguintes vantagens: diminuir os tempos de mudança do formato. O movimento para cima / baixo é rápido e, quando a máscara é abaixada, a cabeça da impressora fica completamente livre para permitir as operações de mudaça da matriz e / ou a limpeza.
Permitindo que a produção de penna ou macarrão inicie automaticamente: essa técnica patenteada pela empresa Landucci em 1978 ainda hoje é a mais funcional para obter um corte perfeito da massa e um início de produção muito simples. Um cortador de cone (ou cortador de cannelloni) está montado na máscara de ventilação.
A máscara de corte é colocada em contato com o molde, duas colunas de guia garantem o alinhamento correto entre os orifícios do molde e os furos do cone ou da placa. A prensa é iniciada e a massa cai nos tubos guia do cone ou da placa, a máscara de corte é abaixada até cerca de 300/400 mm de massa ser deixada no ar.
A superfície externa da massa no ar passa por uma leve secagem, o que permite um corte perfeito da mesma. A ventilação da máscara de corte é proporcionada corretamente para permitir esse tipo de operação.
Sistema de troca rápida de cone ou placa de corte de macarrão: um dispositivo colocado próximo à máscara de ventilação desconecta automaticamente o cone ou a placa do eixo da faca, este último é movido para uma superfície de estacionamento na qual o próximo cone. Esta operação simples permite reduzir o tempo de troca de formato entre penne e massa curta.
A pedido do cliente, é possível construir cortadores tradicionais nos quais a faca é controlada por variadores hidráulicos com controle manual do volante.
